Специалист по рыбообработке

Описание

Повар мясного цеха (июль 2016 - ноябрь 2016)
Санаторий «Южный берег» г. Сочи
Обязанности: сделать все полуфабрикаты по меню и отдать в горячий цех для термической обработки. Мои значительные достижения, это скорость и качество.

Старший повар (март 2012 - июнь 2016)
Группа старателей ООО «Янтарь» пгт.Усть-Нера, республика Саха(Якутия)
Обязанности: Контроль, за всем и всеми!!!!!

Повар-пекарь (апрель 2009 - октябрь 2011)
Ст. артель «Амгунь» - п. Солнечный Хабаровского края
Обязанности: Приготовление пищи, выпечка, приемки, сдачи, отчеты.

Повар-мангальщик (май 2003 - сентябрь 2008)
Кафе "Корчма КАЗАЧИЙ ДОЗОР» г. Геленджик
Обязанности: принял, записал, приготовил, взвесил, записал отдал. Работал под заказ «из под ножа». После закрытия общая подбивка и сверка и не дай бог не состыковки!

Повар-пекарь (апрель 1999 – октябрь 2002)
Золотодобывающая артель «Амур» г. Хабаровск.
Обязанности: Приготовление пищи в спартанских условиях - вода из ручья, дрова напили, наколи, затопи, приготовь, накорми, всё убери и хлеба в русской печи напеки один на сорок ртов.

Старший судовой повар (март 1992 - сентябрь 1998)
Магаданрыбпром – г. Магадан
Обязанности: Прием продуктов, составление меню, приготовление пищи, выпечка хлебобулочных изделий, ведение калькуляционных и технологических карт. По прибытию в порт, ревизия, отчет по остаткам.

Сентябрь 1985 - октябрь 1988
СГПТУ-34 п. Солнечного Хабаровского края - Краснодарский край
Специальность:общественное питание
Присвоена квалификация: Повар 4 разряда

Курсы переподготовки:
Август 1991 - январь 1992
БУТЦ г. Магадан – г. Магадан
Присвоена квалификация: Судовой повар

Служба в армии:
Ноябрь 1990 - октябрь 1998
г. Анадырь
Звание: Рядовой
Присвоена квалификация: Авиационный механик