Заведующий производством / Шеф-повар
70 000 руб
Сергей Михайлович
Возраст
62 года (08 Мая 1962)
Город
Адлер
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
14 лет 7 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Реорганизация работы ресторана:
-Обновление меню;
-Подбор персонала кухни и ресторана;
- Составление меню и проведение дегустации.
-Ведение учётной документации кухни и ресторана;
-Организация и проведение банкетов.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Подготовка и открытие предприятий общественного питания при отелях «Русский Дом» и "Бридж Резорт" (Россия. Сочи.)
- Подбор персонала кухни ресторанов и кафе;
- Разработка всех видов меню и проведение дегустации.
- Составление технологических и калькуляционных карт.
- Рациональное управление персоналом
- Обучение персонала
- Ведение учётной документации ресторанов и кафе.
- Заказ и расстановка оборудования.
- Создание организационной структуры кухни и ресторана.
- Создание сырьевой базы, работа с поставщиками, службой снабжения.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Оптимизация работы ресторана:
-Обновление меню;
-Подбор персонала кухни и ресторана;
- Составление меню и проведение дегустаций.
- Дистанционое управление кухней ресторана в течении года согласно контракта.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Реорганизация работы ресторана:
-Обновление меню;
-Подбор персонала кухни и ресторана;
- Составление меню и проведение дегустации.
-Ведение учётной документации кухни и ресторана;
-Организация и проведение банкетов.
Подготовка кухни ресторана к сезону 2013 года
-Заказ и расстановка оборудования.
-Создание организационной структуры кухни и ресторана.
-Создание сырьевой базы, работа с поставщиками, службой снабжения.
Результат – Лучший свадебный ресторан 2012 года.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Открытие ресторана при отеле. Составление меню. Проработки и проведение дегустаций. Набор персонала кухни
-Ведение учётной документации кухни и ресторана;
-Организация и проведение банкетов.
-Создание сырьевой базы, работа с поставщиками, службой снабжения.
Среднее специальное
1985 — 1987 гг.
Дополнительная информация На базе учебного центра «Русский Дом» пройдены курсы интенсивного развития и "Мышление лидера нового поколения" Личные качества: Целеустремленность, стрессоустойчивость, активность, творческий подход к любому делу и вопросу, направленность на результат. Умение работать в коллективе, как автономно, так и организовывать команду для достижения определенных результатов. Коммуникабельность, ответственность, отзывчивость, исполнительность. Умение достигать поставленных целей. Умение корректно делать замечание и принимать их в свою сторону, мобильно и оперативно их исправлять. Постоянное стремление к самосовершенствованию своих профессиональных, личностных и человеческих качеств. Дополнительная информация: Знание компьютера: Пакет программ Microsoft Office, 1С. Семейное положение: Женат.
9 марта, 2017
25 000 руб
Татьяна Владимировна
Город
Адлер
Возраст
53 года ( 4 октября 1971)
Опыт работы:
16 лет и 11 месяцев
Последнее место работы:
Кассир по продаже авиабилетов, ООО "Агентство воздушного транспорта"
10.2012 - по текущее время
27 апреля, 2016
40 000 руб
Ольга Серафимовна
Город
Адлер local_shipping
Возраст
53 года (28 марта 1971)
Опыт работы:
3 года и 1 месяц
Последнее место работы:
Повар, Красная поляна
01.2012 - 02.2015
5 ноября, 2016
20 000 руб
Ирина Валентиновна
Город
Адлер local_shipping
Возраст
55 лет (23 июля 1969)
Опыт работы:
14 лет и 2 месяца
Последнее место работы:
Бармен /официант,повар/, Кафе Сиеста
03.2001 - 05.2015
Резюме размещено в отрасли