Бренд шеф-кондитер

от 130 000 руб.

Компания "Санаторий Южное Взморье"

Обязанности:

• планирует, организует и контролирует работу кондитерского цеха;
• осуществляет постоянный контроль за соблюдением технологии приготовления изделий и десертов;
• составляет заявки на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их бесперебойное поступление, контролирует их количество и качество;
• составляет меню, обеспечивает разнообразие ассортимента изделий и десертов, контролирует качество выпускаемых изделий;
• разрабатывает и внедряет новые рецептуры на изделия и десерты, совместно с технологом составляет технологические карты на изготавливаемые изделия;
• организует и проводит обучение подчиненного персонала на рабочих местах новым технологиям. рецептурам приготовления изделий и десертов, проводит инструктаж по технологии изготавливаемых изделий и другим производственным вопросам;
• ведет учетно-отчетную документацию , проводит списание некондиционных продуктов и других материалов;
• осуществляет расстановку по сменам подчиненных, ведет табель учета рабочего времени.

Требования:

• профессиональное образование и стаж работы на данной должности не менее 3-х лет;

• высокая работоспособность;

• коммуникабельность;

• ответственность, инициативность, творческий подход к делу.

Условия:

• оформление в строгом соответствии с ТК РФ;

• стабильная заработная плата;

• бесплатное питание в рабочие дни;

• предоставление скидок на медицинские услуги санатория;
• возможность бесплатного посещение пляжа и бассейна;

• проживание предоставляется (койко-место).